20 世纪 90 年代后，智利葡萄酒开始走向世界，特别是卡麦妮（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、莎当妮（Chardonnay）和苏维翁白（Sauvignon Blanc）等品种，性价比都比较高，受到了人们的喜爱。为了深入了解智利葡萄酒，今日不妨来学习一下它的各个产区，体会不同的葡萄酒风格。

智利总共有 14 个葡萄酒产区，从南到北，跨度近 1000 英里，气候差异较大，以下一一进行介绍。

一、北部产区

智利北部的艾尔基谷（Elqui）、利马里谷（Limari）和峭帕谷（Choapa）气候干旱，年降水量不足 25 毫米。同时，昼夜温差可达 16 度，这是由于海岸边会吹来太平洋冷风，并伴有晨雾，能减轻阳光对葡萄的炙烤，让山谷变得凉爽，更适合种植葡萄，酿制出优质的葡萄酒。

各产区简介

1、艾尔基谷：生产风味稍微浓郁香甜的苏维翁白；

2、利马里谷：生产带有矿物质味的清新莎当妮，充满活力的复杂西拉（Syrah）；

3、峭帕谷：这里没有酿酒厂和葡萄园，只种有西拉葡萄。

二、中部产区

智利中部包括阿空加瓜（Aconcagua）、卡萨布兰卡（Casablanca）、圣安东尼奥（San Antonio）和迈朴谷（Maipo）等 8 个产区，这里属于典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。同时，这里是智利葡萄酒业的核心地带，大多智利主要的酒商、酒庄和葡萄园都位于此处。

各产区简介

1、阿空加瓜：智利温度最高的产区，盛产赤霞珠，葡萄酒单宁和酒精度较高；

2、卡萨布兰卡：新兴葡萄酒产区，生产出色的黑皮诺（Pinot Noir）和苏维翁白；

3、圣安东尼奥（莱达地区）：这里有离海洋最近的葡萄园，出产黑皮诺和莎当妮；

4、迈朴山谷：智利最重要的产区，生产世界顶级的赤霞珠；

5、卡恰布谷（Cachapoal）：昼夜温差大，生产优质上等的葡萄酒；

6、科尔查瓜山谷（Colchagua）：智利的“纳帕谷”，所产葡萄酒常位于世界前列；

7、库里科谷（Curico）：气候温暖，葡萄品种多样，盛产赤霞珠；

8、莫莱谷（Maule）：智利最大葡萄酒子产区，也是智利最古老的葡萄酒产区之一，16 世纪晚期，这里出现了智利第一个葡萄园，出产品丽珠（Cabernet Franc）、带有辛辣草本味的赤霞珠和佳丽酿（Carignan）。

三、南部产区

智利南部主要葡萄酒产区有伊塔塔谷（Itata）、比奥比奥谷（Bio Bio）和马勒科谷（Malleco），这些产区常年多雨，年降水量达 1270 毫米，土壤主要属火山岩。20 世纪九十年代初期，智利的一位酿酒师认为，智利南部多云凉爽，是种植莎当妮葡萄最理想的地方，因此，当地政府开始进行葡萄园实验种植。

各产区简介

1、伊塔塔谷：采用传统和现代结合的酿酒技术，盛产神索（Cinsault）、派斯（Pais）和麝香（Muscat）葡萄酒，所产葡萄酒多供本地消费；

2、比奥比奥谷：智利年降雨量最多的产区，主要种植亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）；

3、马勒科谷：智利最小产区，常年多雨，气候凉爽，生产莎当妮和黑皮诺。

四、智利经典产区葡萄酒推荐

1、卡萨布兰卡谷：冰川酒庄寇庐山脉庄园珍藏黑皮诺红葡萄酒

冰川酒庄寇庐山脉庄园珍藏黑皮诺红葡萄酒（Ventisquero Queulat Gran Reserva Pinot Noir）产自卡萨布兰卡谷，是一款优质的黑皮诺红葡萄酒。深红宝石的酒液散发着成熟红色酱果和淡淡的香草味，其单宁成熟柔和，巧克力般的余味持久，整体平衡，富有魅力，2010 年份酒曾获《葡萄酒观察家》杂志 89 分的评价。

2、科尔查瓜山谷：冰川酒庄格丽系列限量版红葡萄酒

冰川酒庄格丽系列限量版红葡萄酒（Ventisquero Grey ULTRA Limited Release）产自科尔查瓜山谷，采用欧洲传统葡萄混酿工艺，2010 年份酒全球限量发行 5400 瓶。葡萄取自科尔查瓜山谷最顶级的阿帕塔葡萄园（Apalta Vineyards），且酒瓶正标上出现了中文，这一创举足以显示冰川酒庄对中国市场的高度重视。

3、科尔查瓜山谷：冰川酒庄神曲红葡萄酒

同样产自科尔查瓜山谷的冰川酒庄神曲红葡萄酒（Ventisquero Vertice Carmenere /Syrah）是冰川酒庄的顶级佳酿之一。它由澳洲著名酿酒师 John Duval 和冰川酒庄首席酿酒师 Felipe Tosso 联手酿造。2009 年份酒曾获《葡萄酒倡导家》杂志 90 分评价，2011 年份酒获得 Decanter 金奖。

值得一提的是，以上两款酒所用葡萄均摘自科尔查瓜山谷最顶级的阿帕塔葡萄园。这里多产优质高端的葡萄酒，除了著名的拉博丝特（Casa Lapostolle）、蒙特斯（Vina Montes）等名庄在此拥有这块专属葡萄园外，冰川酒庄也是其中之一。

4、迈朴谷：冰川酒庄冰川一号红葡萄酒

暗红色酒液散发出李子和樱桃的红色水果香气，暗含黑色水果味，口感优雅，单宁柔滑，余韵持久，拥有 10 年以上的陈年潜力，这就是来自迈朴谷的冰川酒庄冰川一号红葡萄酒（VentisqueroEnclave Cabernet Sauvignon）的魅力。因此，它也获得了《葡萄酒观察家》杂志的 92 分评价。

不是所有的智利酒庄都拥有自己的种植园，并且在不同的山谷拥有自己的领地。冰川酒庄作为智利的十大名庄之一，总部位于智利迈朴谷的海岸山脉地区，拥有专属的葡萄园，且每种葡萄也有专属自己的种植地，这也造就了酒庄葡萄酒的优质特性。

该酒庄旗下有五大级别七个系列葡萄酒，很多酒款斩获无数荣誉，其中神曲（Vertice）和冰川一号（Enclave）两款酒还成为全球 5 大顶级餐厅的用酒，这也使该酒庄成为了首家进驻全球 5 大顶级餐厅的新世界酒庄。作为新世界葡萄酒的中坚力量，智利葡萄酒正在全球刮起风潮，而冰川酒庄也将势如破竹，随着这股风潮发展得越来越好。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winehehe。