醒酒不是好酒才有的特权

    当尘封的酒液从睡梦中醒来，一个懒腰都没来得及伸就被囫囵吞枣的干掉，匆忙中只听到一声嘀咕：人家还没刷牙洗脸呢！

　　酒还要刷牙洗脸？

　　没错，刷牙要刷去沉淀物和异味，把它该有的味道刷出来。洗脸要洗去单宁的厚重，洗出柔顺，洗出香醇。经过这两步，完全睡醒的酒活力十足，这时候就已经任君采拮了。

　　100以下的酒有必要醒吗？

　　对于这个问题要看每个人的态度，如果是牛饮的话就不用那么麻烦的醒酒了，因为无论醒与不醒，牛饮的方式都喝不出来酒的味道。

　　如果是葡萄酒入门爱好者的话，可以先看年份和单宁的厚重度判断成熟度，从而确定醒酒时间，一般醒酒的时间从十几分钟到三四个小时都有可能。

　　另外，不同的葡萄酒适用的醒酒器的形状也不同，这样可以控制葡萄酒的氧化程度，从而决定葡萄酒气味的散发与滋味的丰富程度。一款年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有长长的脖颈和一个宽大的肚子。长脖颈的设计，是为了葡萄酒有更充裕的时间进行氧化；大肚子的设计，是让盛在醒酒器里的葡萄酒更大面积地和空气接触，有助于柔化坚涩的单宁。而对于年老、脆弱的葡萄酒来说， 要谨慎选择直径比较小的醒酒器， 同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止葡萄酒的过分氧化。

　　什么酒不需要醒？

　　以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒、普通餐酒及起泡酒等都不需要醒酒，可以即开即饮。但是有些质量特别优异、又经过数十年贮藏的甜白葡萄酒，如贵腐甜白，在饮用前也是需要进行醒酒或滗酒的。

　　单宁含量少，口感清洌的酒也不需要醒酒，这类酒放那晾着晾着可能就成白开水了。

　　一张图总结